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湖北稼軒康農業發展股份有限公司
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一窩絲，又叫金絲餅、盤香餅，是甘肅白銀市的地方傳統面點，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。湖北面點廠家小編給您介紹一下，傳統的一窩絲以巴彥淖爾盟特產雪花粉制作而成。宜作高級宴席的甜點，在大中型酒店經營。現如今，甘肅省白銀市靖遠縣將一窩絲作成了民間小吃，使得一窩絲在民間更加廣泛，甘肅的面食特別是蘭州拉面聞名海內外，甘肅也是中國優質胡麻油的產地，其特殊的拉面制作工藝及當地原生態綠色胡麻油精制的一窩絲，因其色相（金黃）口感俱佳（剛出爐的皮兒酥脆，瓤散軟，入口即化；晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆；細品之芳香綿長），更受歡迎。
酥脆金絲餅的做法：
1.面粉倒入盆內，加45度左右水250克和成面團，將其余水加鹽，用手反復搋（chuai）、將水全部扎入面團內，然后再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
2.醒好的面團反復揉一會，將面團成長條，分成14份。
3.搟長方形，均勻刷油，切絲。
4.均勻的切成長短差不多的絲、排著卷起來，刷少許麻油。
5.捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀，將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅。
6.平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘。
