面要怎么發

近在家沒事可做，許多人開啟了自己的廚藝生涯。不過面對不少的面食都需要進過發面來制作，所以不少的朋友開始困惑，這個面要怎么發？要發多久的時間才能發好？怎么樣才算是面發好了？還有的朋友在說，自己家的面怎么發了一晚上都沒有發起來，想現做現吃面食，可要怎么樣快速發面呢？許多的問題就出現了。

對于這些問題，我們給大家做一個對比的實驗，來好好講解一下快速發面的小技巧。下面特色面點小編就為大家詳細講解面粉快速發酵的這個技巧，希望每一個朋友都能夠輕松做面食，把面粉快速發滿盆，不管是用來做包子還是做饅頭，都個個萱軟蓬松，不塌陷，美味可口。

特色面點

【快速發面】

和面：

1.先我們準備兩份500g的面粉，分別裝入兩個盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。

2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用來促進酵母發酵。因為酵母粉是通過分解糖類物質，而產生氣體，來讓面粉發酵膨大。

3.而和酵母粉的水溫好在30度左右，這個溫度酵母的活性高，利于發酵。

4.和面粉的水量正常和面粉的比例是1:2，這樣差不多剛好能把面粉攪拌成大絮狀。再下手和面，直到把面粉揉成一個光滑的面團。因為要進行發酵的對比，所以相同的方式揉二個面團。