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        行業新聞

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        • 怎樣制作出美味的梅菜扣肉包呢?

          梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉為原料的包子,口味咸鮮。下面就和特色面點小編來一起了解一下制作方法吧!面團:白面4杯,玉米面1杯,水2.5杯,酵母7g(一杯約250ml)餡料:編輯五花肉500g,梅菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺
          發布時間:2019-10-29   點擊次數:58

        • 蘑菇包這樣做才好看!

          你是不是被這個曾經網紅一時的蘑菇包萌到過?這個逼真的小點心,看上去幾乎和真的蘑菇一樣,簡直可以以假亂真,當時就覺得這么象形的小點心,做起來一定很復雜吧。特色面點小編告訴您其實是超級簡單哦,你也試試吧!但是要做好蘑菇的形狀,面團不可太軟,要稍
          發布時間:2019-10-29   點擊次數:30

        • 怎么做紅豆派?

          紅豆派是以甜派皮、赤小豆為主要原料制成的一款甜品。下面就由金絲餅制作小編來介紹一下制作紅豆餅的方法吧!制作材料:主料:甜派皮250克輔料:赤小豆120克,雞蛋清45克,果膠3克,麥芽15克調料:白砂糖120克制作方法:1.將甜派皮搟約0.4
          發布時間:2019-10-24   點擊次數:64

        • 香芋派怎么做?

          金絲餅制作小編來介紹一下香芋派做法:1.因為芋泥也是現成的,所以不需要加工。如果是普通芋頭的話需要煮熟搗爛加糖制成芋泥喲~2.印度飛餅取出,隔著塑料膜稍稍搟開,松弛15分鐘。3.把一張飛餅的圓形均勻去邊切成正方形,再把正方形一分為二成為兩個
          發布時間:2019-10-24   點擊次數:60

        • 面粉是越白越好嗎?

          食品專家解釋,面粉之所以會發白,是由于其營養成分中碳水化合物所占的比例較大,在這種情況下,面粉中所含的鈣、鐵、鋅等微量元素的量就會相對減少。特色面點小編從營養價值來講,顏色深些的面粉所含的微量元素相對較多,因此營養價值更高。越白的面粉蛋白含
          發布時間:2019-10-23   點擊次數:56

        • 想要做好面制品,一起來學習發面技巧吧!

          一、湖北面點廠家需要選對發酵劑1、發面用的發酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體,再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。2、小蘇打釋放的氣體并不豐富,所以用它發面的
          發布時間:2019-10-23   點擊次數:34

        • 怎樣制作豆沙包?有什么操作要點?

          豆沙包,也稱作豆蓉包,是以紅豆沙為餡的麥包,為起源于京津的傳統小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮,在蒸籠里蒸即成。豆沙包口感甜美而不膩。其材料只需中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打
          發布時間:2019-10-08   點擊次數:38

        • 香菇素菜包如何調餡?

          香菇素菜包是用香菇配以新鮮蔬菜制成餡料,用面粉包成的素菜包子。將青菜洗凈,放入開水鍋中焯燙,然后馬上過涼。(焯燙的時候鍋里滴幾滴油,加入適量的鹽,這樣能鎖住營養和保持顏色)特色面點小編將焯過的青菜切末,并擠去多余水分,不要擠的過干也不能太濕
          發布時間:2019-10-08   點擊次數:39

        • 如何做奶香饅頭?

          原料:香港粉(也叫水仙粉)500克(沒有的話可以用普通面粉代替,注意事項里有解釋)、干酵母5克、白糖10克、溫水50毫升、牛奶200毫升。湖北面點廠家小編帶你了解一下奶香饅頭的做法:1、和面:a:混合面粉和白糖。b:將干酵母倒入不燙手的溫水
          發布時間:2019-09-29   點擊次數:45

        • 一窩絲是什么?

          一窩絲,又叫金絲餅、盤香餅,是甘肅白銀市的地方傳統面點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。湖北面點廠家小編給您介紹一下,傳統的一窩絲以巴彥淖爾盟特產雪花粉制作而成。宜作高級宴席的甜點,在大中型酒店經營。現如今,甘肅省白銀市靖遠縣將一窩絲作成
          發布時間:2019-09-29   點擊次數:57

        • 煎生煎包要不要加水?怎么制作

          如果你不擅長制作生煎包,那么在這一步你肯定會犯錯誤,生煎包是直接煎還是先煮?許多人會在這里犯錯誤,使生煎包的皮不柔軟,事實上,真正的方法就是直接煎就可以了,不需要煮。先和面,特色面點小編準備酵母并將其溶解在溫水中,然后靜置五分鐘,準備一斤面
          發布時間:2019-09-19   點擊次數:51

        • 手工包子和機器包子的區別 哪種好吃

          湖北面點廠家介紹手工做包子包括三個方面:從粉到面皮、調餡兒和把餡兒包進去。手工和面很重要,各個品種面粉的吸水率不一樣,同樣分量的面粉和水和成的面團在手里的軟硬程度經常不一樣,于是就要根據自己的經驗來加水或者加粉,以獲得手感。如果用機器揉面,
          發布時間:2019-09-19   點擊次數:90

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