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        行業新聞

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        • 各面粉的不同用途

          不同的面粉有不同的特質,用起來也會有不同的方法和用途。下面特色面點小編就來說一說。高筋面粉:也就是面包專用的面粉,是乳白或白色,蛋白質通常在11.5%以上,筋性較強。經常用來做面包或者面條。中筋面粉:這是一種使用很普通的面粉,非常的細,蛋白
          發布時間:2019-01-16   點擊次數:53

        • 制作面點的注意事項有哪些 ?

          制作面點的注意事項有哪些,面點培訓班以經驗豐富的面點技師提供教學,讓學徒能夠學習到制作面點的方法及技巧。通過系統的學習,能夠很好的開展面點制作工作。下面就隨湖北面點廠家一起了解一下專業的面點培訓班所提供的注意事項。一、面粉與發酵粉的比例要搭
          發布時間:2019-01-16   點擊次數:35

        • 冬季來了,營養方便的面食你會做嗎?

          說起吃面,很多人第一印象就是北方人比較喜歡吃面,但是其實上我國每個地區都喜歡吃面,而且各個地區都有一碗自己地方特色的面條。今天特色面點小編為你盤點國內好吃的七碗面,吃過其中六碗的才算吃貨!1、炸醬面炸醬面因做法快捷、成本低廉倍受平民百姓的喜
          發布時間:2018-12-12   點擊次數:82

        • 做油條使用什么面粉好?

          油條在我國的食用范圍還是比較廣泛的,早晨,當你邁步縣城或鄉鎮駐地街頭,很容易發現炸油條的小吃攤,那黃中透紅的油條在油鍋里翻滾著,散發出陣陣撲鼻的香味。當你咬一口噴香的油條,你知道做油條應該使用什么樣的面粉比較好嗎?下面,特色面點小編來給大家
          發布時間:2018-11-27   點擊次數:103

        • 低筋面粉可以做煎餅嗎?

          低筋面粉是面粉中的一種,也是一種應用比較廣泛的面粉,對于烘焙愛好者而言,經常使用低筋面粉來制作餅干、小蛋糕等糕點和零食。除此之外,還可以用低筋面粉制作出煎餅,不過在用低筋面粉制作煎餅的時候,需要掌握一定的方法和技巧,這樣才能做出美味可口的煎
          發布時間:2018-11-27   點擊次數:67

        • 冬天炸油條不起個是什么原因?

          油條制法看起來簡單,實際上還有多竅門,目前炸油條有兩種方法:按照傳統方式堿礬油條和用新工藝制成無礬油條。炸油條是比較講究技術的。下鍋后需用筷子不聽攪動,直至熟透為止。否則油條不發。初學推薦用普通面粉,發的效果不是很好,但收縮性小,容易控制。
          發布時間:2018-10-11   點擊次數:242

        • 油條可以放冰箱嗎?

          油炸油條一般放兩天都沒事,但注意要保存,那么油條可以放冰箱嗎?油條可以放多久?下面就隨特色面點小編一起來看看吧。油條可以放冰箱里面,但要用保鮮袋包好,以防水分流失。吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下,也可以用微波爐加熱。如果喜歡吃脆脆的,還可以
          發布時間:2018-10-11   點擊次數:95

        • 彩色餃子怎么做?

          彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜肴。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁,顯現出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁,紫色是加了紫甘藍汁,紅色是加了胡蘿卜汁。豐富的顏色不僅使餃子皮看
          發布時間:2018-09-20   點擊次數:94

        • 面粉的妙用

          我們生活中常見和常用的面粉,不僅可以用來做各種各樣的面食糕點,還有好多其它生活中處處能用到的地方,下面跟隨特色面點廠家小編一起了解一下吧!1、過濾臟油:家里煎炸食物后剩下的油,很渾濁,有很多食物殘渣雜質,倒掉可惜;那么就用面粉來過濾吧。首
          發布時間:2018-09-06   點擊次數:66

        • 包子怎么才能發得好?

          想蒸出成功的包子,發面是至關重要的一步了,怎么才能把包子發得蓬松柔軟呢?下面由湖北面點廠家小編給大家分享。1、酵母是使得面團發酵后產生二氧化碳,成品松軟的關鍵;泡打粉可以增加發酵效果,有一種包子改良劑功能也是大同小異;食用堿起到中和酸味及增
          發布時間:2018-08-09   點擊次數:70

        • 疙瘩湯的傳說

          疙瘩湯,是一道地道的家常湯品,制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為面食類容易消化。傳很久以前,一位老婦人去看望已嫁他鄉的女兒,到了中午該做飯時,
          發布時間:2018-08-09   點擊次數:118

        • 關于面粉的儲存方法有哪些?

          關于面粉的儲存方法有哪些?下面由湖北面點廠家的小編給您分享。儲存方法:1、通風良好面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。2、濕度干爽面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小
          發布時間:2018-07-26   點擊次數:76

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